|
|
Hete Kip / Kip Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ong.2 kilo kippepoten (ontvellen en in stukken hakken)
2 rundvleesbouillontabletten.
15 stuks tjabi rawit.
ong.400ml kaki tiga ketjap.
3 teentjes knoflook.
1 sinasappel.
ong.400gr. suiker.
1 stukje trassi (1,5 -2cm).
stukje boter.
Voorbereiding:
Was en hak de kippepoten in tweeen.
Bereidingswijze:
Doe de kip in een flinke braadpan met `n stukje boteren zet op een laag vuur op.
verkruimel er de bouillontabletten over.
intussen in een oelek de tjabbi rawit(zonder steeltjes),knoflook en trassi oelekken.
oelek vullen met ong. 200gr suiker en vermengen met `n deel kaki tiga tot een smeuig papje,dit over de kip verdelen.
de oelek vullen met water en over de kip gieten.
de oelek vullen met nog eens 200gr. suiker en vermengen met de kaki tiga tot een papje en dit weer over de kip verdelen,nog eens de oelek vullen met water en over de kip gieten.
de sinasappel uitknijpen boven de oelek en dit sap over de kip gieten,alles goed door de kip mengen en op een vrij hoog vuur de kip in ong. een 1/2 uur gaar laten worden,deksel schuin op de pan daarna
de saus wel wat in laten koken.
dit gerecht is het lekkerst als het een dag van te voren is gemaakt, echt waar!
|
|
|